OUVERTURE DE L'HOTEL AUBERGE DU ROUA
du 21 mars 2025 au 12 novembre 2025
OUVERTURE DU RESTAURANT LA TABLE DU ROUA
Diners : Tous les soirs SAUF lundis
Déjeuners : Dimanches uniquement
CONTACT POUR LE RESTAURANT LA TABLE DU ROUA
Par email : latableduroua@gmail.com
Par téléphone : 07.84.46.76.67
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tripadvisor.fr/latableduroua
A très bientôt
en terrasse, au bord de la piscine
SAMEDI 21 JUIN
DIMANCHE 13 JUILLET
DIMANCHE 03 AOUT
SAMEDI 06 SEPTEMBRE
Feuilletés
XXX
Mise en bouche
XXX
Carpaccio de canard, Sauce vierge à l’abricot et aux amandes, Gel d’abricot à la sauge
OU
Pressé de homard, Tomates jaunes confites au basilic, Sauce crustacés
XXX
Filet de Saint Pierre à la plancha, Mousseline de petits pois au gingembre, Sauce à l’ail des ours
OU
Filet de taureau de Camargue, Pommes de terres fondantes, Légumes rôtis, sauce au poivre malabar fumé
XXX
Opéra du Roua, biscuit joconde, Craquant et ganache chocolat, Crémeux café
OU
Pavlova, compotée de myrtilles à la vanille, Mousse légère citron basilic
La Table du Roua est ouverte :
Diners : Tous les soirs SAUF lundis
Déjeuners : Dimanches uniquement
Entrée + plat + dessert 51€
Entrée + plat 43€
Plat + dessert 39€
(Hors boissons)
Nougat de foie gras d’Empordà mi cuit autour de la cerise, brioche toastée
OU
Maquereaux marinés aux fruits rouges et grillés à la flamme, crémeux stracciatella à la coriandre
OU
Gambas rouges de méditerranée nacrées, Courgettes en plusieurs textures
Poisson selon arrivage grillé à la plancha, Mousseline de carottes au gingembre, Sauce à l’orange
OU
Filet de canette Française cuit en basse température, Pesto de petits pois, légumes rôtis, Jus à la framboise
OU
Patte de poulpe grillée, Pommes de terre fondantes, Coulis de piquillos et pesto
Merci de signaler vos allergies ou intolérances.
Possibilité de décliner les plats en végétariens ou végans
Pavlova aux abricots, crémeux Mato à la vanille Bourbon
OU
Choux craquelin aux fruits rouges, Mousse citron basilic
OU
Crumble chocolat l’or sang 66%, Crémeux et Popcorn cacahuète, Sauce caramel Tonka
OU
Fromages affinés
Feuilletés
XXX
Crémeux de courgettes au basilic
XXX
Nougat de foie gras Français mi cuit, Poivron framboise, brioche toastée
OU
Escabèche de vive grillé à la flamme, Légumes marinés et ail noir
XXX
Filet de turbot grillé, Caviar d’aubergine à la coriandre, Légumes rôtis, jus d’arêtes au safran
OU
Noix de ris de veau rôtis, Palets de céleris à la noisette, Légumes rôtis, jus de veau corsé
XXX
Biscuit et croustillant à la noisette, Mousse au lait, crémeux arabica
OU
Sablé vanille, Compotée de framboises à la verveine, Ganache montée chocolat blanc
